乔布斯说：我坚信，，
，，区分乐成与不乐成，，
，，一半的因素就是纯粹的毅力差别。。这句话，，
，，用在吕浩然身上再适合不过了。。

在2018 UIBC 天下甜品糖艺大赛中，，
，，吕浩然力压群雄，，
，，一举夺得天下甜品糖艺冠军，，
，，助力中国烘焙行业的崛起与生长。。

回望这场角逐之战，，
，，荣耀的背后，，
，，是热爱、信心与支付。。

从容备赛，，
，，赴声誉之战

通过中国焙烤协会的多次选拔，，
，，吕浩然被竞选为中国代表队一员，，
，，前往德国慕尼黑加入2018 UIBC 天下青年甜品糖艺大赛。。

由于加入过第44届天下手艺大赛，，
，，以是在2018 UIBC 天下青年甜品糖艺大赛的备赛历程中，，
，，吕浩然多了一份从容。。

近三个月的备赛历程，，
，，吕浩然天天都要训练十几个小时，，
，，别的还要凭证德国时间举行倒时差模拟训练。。

然而在训练初期，，
，，吕浩然便遇到了一个难题。。一最先拉糖设计稿作品高度高达1.2米，，
，，用拉糖的手法去做很难实现，，
，，经由盛世集团团队的研究与讨论，，
，，最终决议改成小蜜蜂的造型。。

正式角逐之前，，
，，吕浩然在德国训练中心，，
，，有富足的时间相识和熟悉天气情形、烤箱的设置与使用，，
，，并且完整训练一次参赛作品。。

然而在角逐现场。
，，种种突发情形让吕浩然措手缺乏。。

状态频出，，
，，仍一举夺魁

在角逐前一天，，
，，参赛选手们需要将工具和原质料搬到慕尼黑一所学校中举行模拟，，
，，准备一个小时后，，
，，再将工具、原质料搬运到现场。。慕尼黑温差大，，
，，又恰逢下雨，，
，，角逐还没最先，，
，，吕浩然就身体不适，，
，，伤风发热接踵而至。。

别的，，
，，原划定可以熬糖与制作拉糖支架的一个小时准备时间也被作废。。这就意味着在第一天角逐中，，
，，吕浩然不但要完成整形蛋糕、巧克力糖、盘式甜点、拉糖，，
，，还要增添熬糖事情，，
，，时间紧迫，，
，，事情量重大。。

这就磨练了吕浩然的现场应变能力。。关于这样的时间安排，，
，，他必需要去统筹妄想，，
，，既要在划准时间内出品，，
，，还要包管有时间去做第二天的准备事情。。

接下来的角逐，，
，，让吕浩然精疲力竭。。只管在云云差的身体状态下，，
，，吕浩然依然在角逐的最后一秒，，
，，完成角逐!

临场施展，，
，，成绩全场MVP

在一同前行加入角逐的朋福东、周斌先生荣获天下面包冠军之后，，
，，吕浩然压力重大，，
，，他告诉自己，，
，，势须要尽自己最大的起劲，，
，，夺得冠军，，
，，为国争光。。

而在整场角逐中，，
，，神秘原质料的宣布，，
，，让吕浩然印象深刻。。

大赛组委会将参赛选手带到一个地下酒窖中，，
，，并给每个人准备了一瓶啤酒。。当组委会告诉他们需要将这个啤酒融入到自己的作品中时，，
，，所有参赛选手都陷入了深思。。

吕浩然说，，
，，亚洲人很少会把啤酒用到甜品里，，
，，由于啤酒会爆发泡沫，，
，，风味煮制很容易挥发掉，，
，，这样它的香气就没步伐保存。。

经由一番头脑风暴，，
，，吕浩然想到自己的盘式甜点中，，
，，恰恰有用巧克力做的蛋型外壳，，
，，形似羽觞，，
，，于是他决议把慕斯镌汰一部分，，
，，把啤酒和果酱融合，，
，，形成胶质状态，，
，，这样不但能坚持啤酒的泡沫质感，，
，，还能保存其风味 。。

在最后品尝的时间，，
，，许多评委先生也提到这一点，，
，，除了吕浩然，，
，，其余参赛选手的甜品均没有保存啤酒风味。。

当记者蜂拥而至，，
，，问吕浩然若是拿到冠军会怎样?吕浩然的一句“不知道”逗笑全场。
，，他坦言自己完全没想到会拿冠军，，
，，事实现场日本队和德国队都做的很不错。。

当自己身披国旗站在领奖台上，，
，，当所有的评委都直言赞美中国烘焙的崛起，，
，，吕浩然才真正意识到，，
，，“天下甜品糖艺冠军”，，
，，甚至“中国甜品糖艺第一个天下冠军”，，
，，真的是自己。。

吕浩然也一直强调，，
，，从参赛作品的设计到出品，，
，，再到整场角逐的竣事，，
，，谢谢盛世集团团队每一位先生的资助。。

热爱 信心 支付

吕浩然称，，
，，不管是第44届天下手艺大赛糖艺西点项目优胜奖，，
，，照旧2018 UIBC 天下甜品糖艺冠军，，
，，每一个奖项现实上是一个新的起点，，
，，未来还需要一直学习一直前进，，
，，加入更多海内外角逐，，
，，一步步生长与提升。。

事实烘焙行业生长迅速，，
，，每年都会有新技巧、新产品、新味道研发出来，，
，，而外国人的研发能力、立异能力很强，，
，，以是每次角逐都是一个学习的时机，，
，，而不是纯粹为角逐而角逐。。

在最后，，
，，吕浩然说甜品是一门深奥的课程，，
，，需要各人花时间去学习，，
，，去积累。。希望烘焙行业的学弟学妹们能去做自己真正热爱的事情，，
，，由于喜欢才会愿意支付。。而一旦选择了就不要放弃，，
，，坚持走好自己的路!

作为烘焙人的你，，
，，当初是怎样走上烘焙之路?又是什么让你坚持到现在?