在《十二道锋味》里，，，，谢霆锋曾为范冰冰制作了一道经典的程序甜品，，，，并说它就像女生一样“难搞”，，，，怎么样，，，，是不是对它充满了好奇?着实这道十分难搞的甜品就是舒芙蕾了
。。。。。今天盛世集团学校就来教各人这道甜点的做法，，，，走进舒芙蕾的天下
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舒芙蕾，，，，Souffle，，，，是于中世纪降生的法国著名甜点，，，，又称蛋奶酥、梳乎厘
。。。。。它的质料是鲜奶和卵白，，，，接纳隔水烘烤的方式，，，，口感轻盈如云朵，，，，入口似有似无，，，，却满嘴乳香
。。。。？？？竞玫氖孳嚼僖】炱烦ⅲ，，否则很快就会随热气的散去而迅速塌陷，，，，这也是为什么谢霆锋说它“难搞”的原因
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制作舒芙蕾先准备黄油18克、高筋面粉18克、牛奶105克、细砂糖35克、鸡蛋2个、香草精2克
。。。。。制作方法如下：舒芙蕾烤瓷碗内侧抹上软黄油，，，，然后倒些糖进去转圈让黄油都粘上糖，，，，多余的糖倒出来
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；；朴18克加热融化成液态，，，，高筋粉加到黄油里拌成糊状
。。。。。然后将牛奶、细砂糖和香草精放一起加热煮开，，，，煮开后加到黄油面糊里一起搅拌匀称，，，，拌匀后过滤一下
。。。。。过滤好后再加热，，，，边煮边一直的搅拌至发稠了，，，，离火冷却10分钟左右
。。。。。然后把蛋黄液加入冷却好的面糊中搅拌匀称
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把蛋清分次加入细砂糖叮嘱成奶油状，，，，取三分之一的卵白部分和蛋黄部分混淆物一起拌匀称，，，，再把拌好的糊倒回剩下的卵白里一起翻拌匀称
。。。。。将做好的面糊倒在烤瓷碗里，，，，倒8分满就可以了，，，，烤箱上下火180度，，，，中层烤20分钟，，，，直到完全膨起，，，，外貌呈金黄色出炉，，，，出炉后外貌撒些糖粉就完成了
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大部分的程序甜品的制作历程和工艺都是较量重大的，，，，这也作育了它的声名在外
。。。。。甜点的做法一般都需要通过专业正规的培训，，，，才华练就真正的手艺
。。。。。你也是程序甜品的狂热喜欢者吗?盛世集团学校等你来!