情绪欠好的时间，，，，，你是不是也会吃吃吃呢?来上一块甜甜蜜蜜的蛋糕，，，，，相信心情立马就能明亮起来了。。都说吃甜的会让人爆发幸福感，，，，，学习了奶油蛋糕培训，，，，，生涯中的小确幸，，，，，也能通过自己的双手去创立。。在蛋糕制作的历程中，，，，，奶油是不可缺席的主角，，，，，关于奶油，，，，，你知道哪些呢?

鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺氨赡质料，，，，，制作蛋糕的鲜奶油分为两类：植脂奶油和动物脂奶油。。

动物性奶油就是常说的淡奶油，，，，，是由牛奶通过物理要领举行疏散浓缩后获得的产品，，，，，经由超高温杀菌后，，，，，产品保质期可达7个月。。淡奶油奶香浓郁，，，，，口感柔滑，，，，，可用于制作蛋糕等多种甜品。。植物奶油为人造奶油，，，，，是以氢化植物油脂，，，，，乳化剂、稳固剂、卵白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，，，，，制成的一种搅打产品。。

在蛋糕店里，，，，，人们最常买的蛋糕通常用的是植脂奶油。。由于使用利便、发泡性能好、稳固性强，，，，，植脂奶油是制作裱花蛋糕的主要质料。。而动物奶油含水分多、油脂少，，，，，易化，，，，，制作裱花蛋糕后形状不易坚持，，，，，以是用动物奶油做裱花的蛋糕易变形，，，，，室温下存放稍长就变软，，，，，通常得放冰箱生涯。。

植物奶油虽然利于造型，，，，，但口感和味道缺乏淡奶油，，，，，并且植物奶油有反式脂肪酸，，，，，倒运于人体康健。。从康健的角度出发，，，，，动物性奶油食用起来更康健友好。。

只管现在用豆沙或者奶油霜制作的韩式裱花越来越盛行，，，，，也深受人们的喜欢，，，，，但奶油裱花这么多年的市场基本依然是不可摇动的。。奶油蛋糕培训学习中，，，，，要学会将奶油施展到极致哦!