软欧包是欧洲面包中很是主要和常见的一种面包，，，，，，更注重谷物的自然原香，，，，，，面包体积就相对大，，，，，，并且低糖、低脂、高纤维。。在海内，，，，，，陪同着奈雪的茶、喜茶等茶饮+烘焙面包连系的网红店的兴起，，，，，，软欧包也逐渐在中国烘焙市场盛行起来。。下面要先容的这款抹茶麻糬软欧，，，，，，就是盛世集团烘焙学校出品的一款经典软欧包。。

这款软欧包分为面团、麻糬、内馅三个制作方法。。

面团需要用到的质料是245克高筋面粉，，，，，，10克抹茶粉，，，，，，125克水、1个鸡蛋、4克酵母粉、20克黄油。。将除了黄油之外的质料所有倒进面包机和面，，，，，，揉15分钟成团后再加入黄油继续揉面，，，，，，直到形成透明的手套膜，，，，，，静置发酵至2倍巨细。。

麻糬需要准备70克糯米粉、20克玉米淀粉、120克牛奶、20克细砂糖、10克黄油。。同样将黄油之外的质料混淆匀称后上锅10分钟左右蒸熟，，，，，，用手把黄油揉进麻糬，，，，，，比及黄油匀称的被吸收后，，，，，，盖上保鲜膜备用。。

面团发酵好后，，，，，，取出排气，，，，，，匀称分成3份，，，，，，滚圆松懈15分钟。。麻糬也同样均分成3份。。

松懈好的面团用手拍平擀开，，，，，，整理生长方形，，，，，，取出一份麻糬擀成比面片小一些的长方形，，，，，，放在面团上，，，，，，再撒上核桃仁、葡萄干和蔓越莓干，，，，，，从上往下卷起，，，，，，捏紧收口，，，，，，放进烤箱举行二次发酵，，，，，，烤箱底层放一碗水。。

发酵至2倍巨细后，，，，，，取出筛一层高筋面粉，，，，，，用刀片在外貌刮出纹理。。预热好烤箱中层，，，，，，上下火180度15分钟即可。。

这款软欧包入口有着淡淡的抹茶香，，，，，，口感扎实，，，，，，配上软糯的麻糬馅，，，，，，再加上满满的干果、坚果、果脯，，，，，，康健又好吃。。想要学习软欧包制作的同砚们，，，，，，赶忙联系盛世集团烘焙学校吧。。