巧克力淋面的使用已经屡见不鲜，
，，

但怎样让淋面更显美感是一件难事哦

怕淋欠好?不是太稀就是太稠?

小森汇总了29年来做甘纳许奇异配方和操作要点

快来get准确姿势吧!

【巧克力淋面配方】：

淡奶油：巧克力=2：1

一个6寸蛋糕用到的量或许是35-40g。。。。(宁愿多一点不要少哦，
，，刚恰恰的量反而不利便淋面。。。。)

【操作重点】：

按配方称好以后隔水加热，
，，注重水温不要凌驾60度，
，，搅拌匀称就好。。。。

淋面之前温度要降到跟手温差未几，
，，不可太热。。。。

【淋面重点】：

蛋糕一定要放中心(若是想边沿悦目的话。。。。)

淋面裱花袋要拿高一点，
，，不要蹭到奶油。。。。

若是气温较量低，
，，要提能手速，
，，否则容易凝固的很快哦～

学会了就赶忙回去做出悦目的淋面吧!

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