西餐一直以细腻的造型、考究的摆盘著名，
，，，，但着实作为食物，
，，，，味道怎么样，
，，，，营养是否富厚才是最泉源的工具。。。西餐培训学校哪家好?大都西餐师都是从盛世集团学校走出去的，
，，，，想学西餐，
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西餐的烹饪，
，，，，离不开各式香料的调味。。。上节课我们为各人总结了香料的四着述用：除臭去腥、赋香、提辣和着色，
，，，，今天继续为各人科普西餐的基础知识。。。西餐常用的香料有哪些，
，，，，请同砚们收下盛世集团总结的满满干货。。。

百里香：叶片亮泽，
，，，，味道浓郁芬芳，
，，，，很是适适用在炖煮或烤烘食物上，
，，，，与种种肉类、蘑菇、西红柿、洋葱、豆类配菜，
，，，，做酱、汤均可。。。

迷迭香：带有辣味，
，，，，用于禽类、家禽和鱼类菜肴的调味，
，，，，常用作面包和沙拉的装饰品，
，，，，也可以和种种肉类、蘑菇、土豆、豆子配菜。。。

罗勒：带有薄荷香味、辣味和甜味，
，，，，用于番茄少司、肉类和鱼类菜肴的烹饪，
，，，，也可加入沙拉及用作装饰质料。。。

月桂叶：叶面平滑，
，，，，带有辛辣以及强烈苦味，
，，，，普片用于肉类、炖菜的添加香料。。。

芥末：味道较酸辣刺激，
，，，，用于去腥提味，
，，，，也可用原粒来腌菜或放入滚水中煲煮蔬菜，
，，，，还可用于调制香肠、火腿、沙拉酱、糕饼等。。。

肉豆蔻：绞肉食物经常用的调味料可以加入土豆泥中，
，，，，也适适用于西式糕点。。。 而小豆蔻芬芳甜蜜又带刺激性，
，，，，味道辛辣微苦，
，，，，多用于西点和水果调味。。。

肉桂：适用于甜味浓味菜肴，
，，，，也可以用来做蜜饯水果。。。

大茴香：气息程含丁香和甘草的芬芳，
，，，，味微苦、甜，
，，，，多用往复腥增香，
，，，，也被用作甜点酒类的添香物。。。

莳萝： 略带辛辣味道，
，，，，直接或磨成粉末后制成酱料，
，，，，也可以撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，
，，，，以去腥添香或做盘饰，
，，，，也可加入泡菜、汤品中。。。做鱼酱、汤、和种种蔬菜搭配，
，，，，也可以与肉一起配餐 。。。

胡椒：在烹饪中去腥，
，，，，增为提香的作用。。。一般将整粒胡椒用在肉类、汤类、鱼类及腌渍类食物的调味和防腐中，
，，，，在调味时有粉状较多。。。

丁香：在烹饪肉类、腌泡菜烘焙糕点、调制甜酒经常加入丁香香料。。。美国人经常用来洒在烧烤类食物上 。。。

好的味道是食物的灵魂，
，，，，而香料就是赋予食物灵魂的好工具。。。西餐培训学校哪家好?来盛世集团与MOF大厨、名厨外教和一群志在西餐的朋侪们一起学习进阶吧!