首先告诉你，，，零基础学做蛋糕不难。。。。。

　　蛋糕制作工艺有时看似重大，，，着实你只要找对了要领，，，有的蛋糕品种就能轻松上手操作，，，现在网络上的教程视频也许多，，，解说的也很详细，，，若是是想自己在家做蛋糕，，，把做蛋糕作为自己的兴趣喜欢的话，，，是可以实验自学上手的。。。。。

　　不过蛋糕的品种许多很宽泛，，，简朴的蛋糕好比纸杯蛋糕是可以自己实验操作的，，，可是若是你是想从事蛋糕行业，，，以此来牟利，，，那是需要有更多的知识储备和更高明的蛋糕制作武艺，，，较量有难度的蛋糕种类有慕斯蛋糕烘焙蛋糕，，，其中包括慕斯蛋糕的种种淋面，，，尚有裱花蛋糕的种种挤裱手法甚至尚有翻糖蛋糕，，，这些蛋糕都是自学学不会的，，，需要有专门的先生手把手教学并重复训练才华掌握好这项手艺，，，以是想从事蛋糕行业的同砚们，，，一定要找一所专业的西点学校好勤学习，，，关于零基础的学生来说，，，学做蛋糕要害就在于手艺基础的扎实水平，，，想又快又好的学会蛋糕，，，专业蛋糕培训是必不可少的。。。。。

　　做蛋糕面包需要哪些质料这个问题关于新手来说可能有些难题，，，可是你磨炼时间长了之后，，，就也发明西点烘焙培训他们或许的质料都是相同的，，，一般就是鸡蛋面粉这是最基本的，，，再高阶一点就是低筋粉高筋粉，，，然后种种糖类，，，奶油等等。。。。。

　　高筋面粉--小麦面粉卵白质含量在12.5%以上的，，，是制作面包的主要质料之一，，，在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中，，，在蛋糕方面仅限于高因素的水果蛋糕中使用。。。。。

　　中筋面粉--小麦面粉卵白质含量在9～12%之间，，，大都用于中式点心的馒头，，，包子，，，水饺以及部分西饼中，，，如蛋塔皮和派皮等。。。。。

　　低筋面粉--小麦面粉卵白质含量在7～9%之间，，，为制作蛋糕的主要质料之一，，，在混酥类西饼中也是主要质料之一。。。。。

　　全麦面粉--小麦粉中包括其外层的麸皮，，，使其内胚乳和麸皮的比例与质料小麦因素相同，，，用来制作全麦面包和小西饼等使用。。。。。

　　小麦胚芽--为小麦在磨粉历程中将胚芽部分与本体疏散，，，用作胚芽面包之制作，，，小麦胚芽中含有富厚的营养价值，，，尤为孩童和晚年人之营养食物。。。。。

　　麸皮--为小麦最外层的表皮，，，大都看成饲料使用，，，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包，，，学做蛋糕那里好。。。。。