李子源，，
，，18岁，，
，，19青苗烘焙班学员，，
，，10月份时成为盛世集团名厨中心的一名助教。。

从0基础到当上助教先生，，
，，他用了3年。。3年时间，，
，，他学会了上百种面包，，
，，加入了大巨细小的角逐，，
，，每一步都向他的热爱靠近，，
，，朝他的理想跑去!

穿上制服 翻开“烘焙新天下”

2007年，，
，，李子源的怙恃进入烘焙行业，，
，，开了一家面包店。。4岁的他，，
，，从小耳濡目染，，
，，并且扑面团有着天生的好奇心，，
，，一遇到面团就非？？？。；；
；；蛐泶幽鞘逼，，
，，就注定他将踏上烘焙这条蹊径。。

15岁时，，
，，无意的看展，，
，，让他以后一入烘焙“深似海”。。

2019年中国最大的烘焙展在上海举行，，
，，来到展会的李子源一眼就看到了盛世集团学校的展位。。海内外烘焙行业大佬齐聚的盛宴上，，
，，他在盛世集团学校的展位上看出了与众差别。。

“其时盛世集团展位做演示的先生给我一种特别的感受，，
，，似乎他们并不是在展会上，，
，，而是陶醉在自己的天下里，，
，，做着一款艺术品。。我在他们身上看到了‘享受’，，
，，正是这种魅力吸引了我。。”

别人是一眼“误终生”，，
，，李子源是一眼入烘焙。。那时，，
，，恰恰遇到升学的档口，，
，，他绝不犹豫地选择盛世集团学校，，
，，也绝不犹豫地穿上了白色的厨师服。。

换上赛事服便心无杂念
他要的是能够受益终身的手艺，，
，，要的是能够与顶尖敌手博弈之间的知足，，
，，要的是一直前进、一直追逐的兴趣。。

当他穿上烘焙赛事服时，，
，，心里便再无杂念，，
，，只一个念头——做出最完善的面包。。

2021年10月，，
，，李子源加入了天下面包大赛中国青年精英赛，，
，，一连半个月重复训练相同的面包，，
，，经常忙到下学以后。。本以为富足的准备会让他在角逐中得心应手，，
，，但却爆发戏剧性的一幕，，
，，赛前发明本该准备好的手册没有打印。。
不过他在处理这件事的时间格外清静，，
，，就似乎寻常在课堂里训练一般，，
，，第一时间反馈给带队先生临上场时，，
，，他才察觉到问题。。，，
，，让他们重新打印并装订。。

大巨细小的角逐后，，
，，不可说身经百战，，
，，只能说他已能够在赛场上泰然处之，，
，，享受烘焙带来的快乐，，
，，享受角逐带来的主要和刺激。。“日后先容自己，，
，，能够自满地对别人说，，
，，我加入过什么角逐，，
，，拿过什么奖，，
，，它会是我的底气，，
，，会是我这3年轻春最为值得的支付!”

披上厨师服挑战新征程

3年时间，，
，，李子源从对烘焙感兴趣的小白，，
，，酿成一名助教先生。。身份的转变，，
，，并不料味着他对烘焙钻研的竣事，，
，，而是一个全新的最先。。“很期待能够加入盛世集团名厨中心，，
，，换上新制服时我开心到腾飞!”

由于他能够在名厨以助教先生的身份继续学习，，
，，学习市场上最新款的面包制作，，
，，学习怎样给学员们授课，，
，，学习怎样协调课堂气氛。。“之前在学校时，，
，，就接触过名厨的郑马青云先生，，
，，钦佩他扑面包的热爱，，
，，也钦佩他扑面包的钻研精神，，
，，能够成为他的助教，，
，，也是我一直以来的小目的。。”隔周的单品演示课、深入学习到单品制作、接触到全天下种种各样的面粉、学习市场上新颖的产品……

用着助教的身份，，
，，实则是一名学生，，
，，他不在意这份事情给他带来的薪水，，
，，他在意更多的手艺。。

他犹如饥饿的人，，
，，扑在了面包上，，
，，醉心于手艺，，
，，陶醉在烘焙的美妙天下。。天天早早的到课堂准备质料，，
，，与学生一起上下课，，
，，晚上又留下来扫除卫生、整理剩余质料，，
，，他破费更多的时间接触原质料，，
，，支付了更多的精神在制作面包之外的事情上，，
，，可这些恰恰是最能够磨练意志的。。

以前，，
，，他只觉做烘焙的父亲通俗;现在，，
，，他更能够明确烘焙的意义。。烘焙，，
，，是一种磨练;是一种追求;也是一种传承。。
“我在向郑马先生靠近，，
，，想成为像他那样有所追求，，
，，扑面包有奇异看法的人。。虽然我和郑马先生尚有很大的差别，，
，，但我依然想要在这条路上前进。。”

当生涯很累、很难受的时间，，
，，那就说明你在走上坡路。。李子源明确，，
，，名厨助教的事情只管噜苏，，
，，却是他历练的必经之路。。

这注定是一条长而艰辛的蹊径，，
，，但相信，，
，，他早已做好富足准备，，
，，踏上这万里征程!