每一个烹饪人都是“美食邪术师”，
，，，
，即便仅有一种食材，
，，，
，也可以泛起知名堂差别的鲜味!若是你也是小有武艺的烹饪达人，
，，，
，若是你也对中/西式烹饪料理有着独到的看法和想法!来吧!展示!大胆秀出你的厨艺和创意!万元大奖等你来拿!

“欧洲猪肉从农场到餐桌的卓越品质”厨艺大赛开启报名......

此次厨艺大赛由西班牙猪业同盟和葡萄牙猪肉行业协会配合提倡，
，，，
，由欧盟出资赞助。。盛世集团教育集团作为28年历史的以西点、西餐咖啡手艺培训为焦点的手艺培训院校，
，，，
，大赛将在盛世集团名厨中心苏州校区举行两场预赛、盛世集团名厨中心成都校区举行一场预赛，
，，，
，盛世集团名厨中心上海校区举行最终决赛;炫厨艺，
，，，
，赢万大奖!预赛报名火热开启中~

预赛

预赛时间：12月12、15、17日

【12月12日】 苏州赛区10人(苏州盛世集团名厨中心)

【12月15日】 成都赛区10人(成都盛世集团名厨中心)

【12月17日】 苏州赛区10人(苏州盛世集团名厨中心)

// 角逐要求 //

1、每场加入预赛的10位选手，
，，，
，需身着赛事的统一厨师服，
，，，
，同时举行角逐;

2、角逐主要食材必需且只能是西班牙或葡萄牙白猪(非伊比利亚猪肉)，
，，，
，其他次要食材不可用到其他肉类。。

3、每位参赛选手可从西班牙/葡萄牙猪肉的肋排、五花、梅花、里脊四个部位中任选一种来烹饪一道菜。。(猪肉由赛方提供)

4、选手可在厨房中预先准备菜品的其他部分(猪肉不可以提前举行加工)，
，，，
，须在观众眼前烹制。。(厨房由赛方提供)

5、每位选手需要准备两份相同的菜品，
，，，
，一份供评委品尝及打分，
，，，
，另一份用于照相使用。。

6、预赛中的10位选手可自行选择制作中餐或西餐;

7、每位参赛选手有1-3分钟的时间来口述菜品创业理念及其特点，
，，，
，该部分将纪录到选手总效果;

决赛

决赛时间：12月20日

每场加入预赛的10位选手中，
，，，
，将会选出2名获胜者;3场预赛竣事后，
，，，
，最终选出的6位获胜选手将在12月20日盛世集团名厨中心上海校区举行最后的冠军争取战!

注：决赛时间为1个小时(不包括选手前期角逐时间)。。

评委阵容

本次厨艺大赛评委都是在烹饪行业10年以上从业或教学履历的大咖;预赛由专业评委和媒体评委组成的3-5名评委团;

陈蔚华Frank

Chen27年高星级旅馆西餐履历

曾任上海新天地安仕达旅馆行政副总厨

米其林三星Jean Georges餐厅主厨

上海柏悦旅馆宴会厅厨师长

上海唬；ㄔ胺构菸鞑妥噬畛

潘政

中国餐饮业职业司理人

2018第一届中国咖啡师整体锦标赛 轻食评委

2019第二届中国咖啡师整体锦标赛 轻食评委

2020第三届中国咖啡师整体锦标赛 轻食评委

2020年第二届苏州咖啡茶饮手艺大赛 专业评委

苏州技师学院烹饪建设委员会 委员

高级西式烹饪师

高级西式面点师

盛世集团咖啡西点西餐学院 西餐系系主任

茂旅嘉兴杭州湾海景大旅馆 西厨房 行政总厨

苏州嘉盛丽廷国际旅馆 西厨房厨师长

蒋生龙

苏州技工院校旅馆烹饪教研组 副组长

江苏省手艺中心手艺研发专家

高级西式烹饪师

高级西式面点师

2017年FHC大赛铜奖

苏州洲际旅馆西餐热厨房督导

苏州Perbacco意大利餐厅厨师长

善于：意大利菜 西班牙菜

// 评分规则 //

菜品得分最高为100分

口胃:40分

菜品泛起:30分

灵感解说:30分

评委团将从选手的作品口胃、菜品泛起以及灵感解说多角度的举行严酷评审打分，
，，，
，预赛中得分最高的两位选手将晋级决赛!

大赛奖项

- 冠军1名 -

冠军将会获得10000元冠军奖金同时还将被授予“欧洲猪肉从农场到餐桌的卓越品质”形象大使称呼!

- 优异奖5名 -

优异奖选手将会获得4000元奖金

注:晋级决赛的6位选手将会报销车马费和住宿费;奖金需由获奖者肩负个税;

赛事赞助

来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉，
，，，
，以其极佳的卵白质和脂肪品质，
，，，
，柔软多汁的特点而著名。。

这两个国家的猪肉养殖隶属于欧盟系统，
，，，
，欧盟重视动物饲料质量，
，，，
，榨取在动物营养品中使用抗生素、激素和生长增进剂。。欧盟肉类完全不含抗生素、激素和生长素等可能危害人类康健的药物和物质。。

细嫩适口的欧洲猪肉，
，，，
，做出来的料理入口即化，
，，，
，每一口都是猪肉的诱人浓香。。

// 猪肉烹饪角逐西式可提供 //

工具：电磁炉、平底锅、小复合底汤锅、砧板、木铲、西餐刀、烤箱;

食材：猪肋排、猪五花、猪梅肉、猪里脊;

调味品：盐、白胡椒、黑胡椒、百里香;

// 猪肉烹饪角逐中式可提供 //

工具：电磁炉、平底锅、小复合底汤锅、砧板、木铲、烤箱;

食材：猪肋排、猪五花、猪梅肉、猪里脊;

调味品：盐、白胡椒、黑胡椒、财神酱油、味精、鸡精、老抽、生抽;

ps:选手需要其他特殊工具/食材等可以自备!

报名入口

扫码进入“享味欧洲猪肉”公众号

后台回复“厨艺大赛”

填写报名信息，
，，，
，即可报名乐成!