现在的网红文化席卷了各个领域，，尤其体现在美食上。。。。追求高品质生涯的年轻人，，对有着细腻外表、网红外衣的蛋糕是没有反抗力的。。。。西点师学校今天就来揭开一款网红美食的制作神秘，，一起看看它究竟是怎么做成的吧!

红丝绒蛋糕是网红盛行款，，其细腻鲜味的口感圈粉无数。。。。制作红丝绒蛋糕，，准备低筋粉 65克、鸡蛋4个、细砂糖65克、玉米油50克、牛奶45克、红色食用色素4克、可可粉3克、奶油200克、糖粉20克、草莓适量。。。。

把食用色素加入牛奶里，，搅拌匀称。。。。蛋清和蛋黄疏散，，蛋黄里加入玉米油搅拌匀称，，加入牛奶色素，，用手动打蛋器搅拌匀称。。。。

搅拌好的牛奶糊里，，筛入低筋面粉，，用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状，，端起盆轻轻一震震出气泡，，搅拌好的蛋糕糊放一旁备用。。。。

疏散好的蛋清放在打蛋盆内里，，加入白糖，，先高速搅打成鱼眼泡的状态，，然后加入1/3的细砂糖。。。。用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，，再加入1/3细砂糖打至湿性发泡。。。。

取1/3卵白霜放入蛋黄糊中，，用刮刀画Z字形快速翻拌匀称，，然后将混淆好的面糊所有倒入剩余的卵白霜里，，刮刀画Z字形快速翻拌匀称。。。。

把所有的蛋糕糊从30CM处徐徐倒入到模具中，，轻震两下。。。。预热好的烤箱上下火170℃的烤箱，，中层，，烤20分钟左右，，烤好的蛋糕卷连忙出炉晾凉。。。。

淡奶油放在打蛋盆里，，加入糖粉，，用电动打蛋器叮嘱奶油。。。。

把晾凉的蛋糕卷放在一张油纸上，，抹上叮嘱好的淡奶油，，摆放上草莓，，再抹一层奶油，，把草莓包裹起来。。。。把蛋糕卷卷起来，，放在冰箱里冷藏30分钟，，拿出切片即可食用。。。。

不管是从口感上照旧外观上，，红丝绒蛋糕都足以让人惊艳，，想必吃货们已经按捺不住了吧!想知道更多盛行西点蛋糕的做法吗，，盛世集团西点师学校为你揭秘